Les caractéristiques chimiques du méthylsulfonylméthane (MSM)

1Structure chimique et formule

Formule moléculaire: (CH3) 2SO2

Poids moléculaire: 94,13 g/mol

La molécule est constituée de deux groupes méthyle (-CH3) attachés à un groupe sulfonyle central (-SO2-), où l'atome de soufre est à l'état d'oxydation +6.Cette structure confère au MSM une grande stabilité et polarité..

2Propriétés physiques

Apparence: poudre cristalline blanche, inodore et légèrement amère.

Solubilité: Très soluble dans les solvants polaires tels que l'eau, l'éthanol et le méthanol; insoluble dans les solvants non polaires tels que l'éther et le benzène.

Points de fusion: environ 109°C.

Stabilité: stable chimiquement à température et pression normales, pas facilement décomposé par la lumière ou la chaleur.

3Propriétés chimiques

Neutralité: Le MSM est un composé neutre, ni fortement acide ni basique, et ne réagit pas violemment avec la plupart des substances courantes.

Faible réactivité: en raison de la structure stable du groupe sulfonyle, le MSM présente une faible réactivité chimique. Il ne subit pas de fortes réactions d'oxydation ou de réduction dans des conditions typiques.

Biocompatibilité: sa structure organique en soufre lui permet d'interagir avec des systèmes biologiques (par exemple,qui participe au métabolisme du soufre dans les organismes) sans provoquer de graves effets toxiques à des concentrations appropriées.

Ces propriétés rendent le MSM adapté à diverses applications, notamment en tant que complément alimentaire et ingrédient dans les cosmétiques, en raison de sa stabilité, de sa solubilité et de son comportement chimique doux.